Frosen cheesecake

200g Philadelphiaost

3 st ägg  ( som ska delas)

1½ dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

6 st digestivekex

( kan byta ut digestive mot andra kakor, pepparkakor är jättegott t ex. ) 

Ta 3 olika bunkar

Inte dom finaste men dom fyller sin funktion......

1  Vispa äggvita till maräng skum


2  Vispa grädde och blanda i vanilj socker och salt


3  Vispa äggulorna, socker och philadelphiaosten


Häll bunke 2 i bunke 3, bunke 1 i sist, äggvitan ska bara vändas i.



Smula kexen och häll i botten på en rund form med löstagbar botten, vill man hellre göra i en större pajform så avsluta med kexen över

Kexen först.....

Britatårt a´la moi och mormor....

idag hade mormor en försenad födelsdagskalas för sin grannar och då gjorde vi en Britatårta som vi provade att göra en lite annorlunda fyllning i... 

Recept:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. 

Klä en långpanna 30 x 40 cm med lätt smort bakplåtspapper. 

Sockerkaksmet:

125 g smör

1 dl strösocker

2 äggulor ( spara vitan till marängsmet )

1½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1dl mjölk

Rör smör och socker poröst, tillsätt gulorna under omrörning

blanda mjöl och bakpulver och tillsätt mjölblandning och mjölk lite i taget.

Bred ut smeten tunt i pannan.

Marängsmet:

2 äggvitor

1½ dl strösocker

1tsk vaniljsocker

1 dl hackade nötkärnor

Vispa vitorna till hårt skum, vispa ner socker och vaniljsocker 

lite i taget.

Bred marängsmeten över sockerkaksmeten.

Strö över de hackade nötterna sist.

Grädda ljust beige ca 20 min.

Låt kallna och dela kakan mitt itu och lägg fyllning på ena och lägg den andra på.

Om man ska ha en stor så gör man bara receptet 2 ggr.

 I vanliga fall så brukar mormor ha vispad  grädde och mosad banan i , min favorit men nu tog vi ett lager jordgubbsmousse ( Dr Oetkers)  först sen vispad grädde i nästa och sist skivade färska jordgubbar.... mmm mums 

och "locket" på och så var det klart

På med folie och in i kylen

Dumlekakor

Ingredienser

Aluminiumformar
200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 Dumlekolor (orginal)
20 Nobless (orginal) 

 

Beskrivning

Kör smör, socker, mjöl och bakpulver i matberedare till en deg.
Låt stå kallt en liten stund och rulla sen 20 bollar och lägg i formarna.
Stick ner 1/2 Dumlekola i varje kaka.
In i ugnen 200 g ca 10-15 min.
Ta ut plåten och lägg direkt på en Nobless på varje kaka.
Ställ in kakorna i kylen och låt svalna.

 

Morotskaka

2 dl majsolja eller annan neutral olja

2 ägg

1 dl råsocker

1 dl mörk sirap

5 dl rivna morötter

4 dl vetemjöl

1 tsk kardemumma

2 msk kanel

1 krm salt

3 tsk bakpulver

Ugn 175 grader  

Smörj en rund form 24-26 cm med löstagbar kant.

Vispa socker ägg och olja, tillsätt morötter och sirap.

Blanda ihop resterande torrvaror och rör ner i smeten.

Häll smeten i formen och sätt in i ugnens nedre del i 175 grader, sänk temperaturen till 150 grader och grädda i ca 40 min.

...........................................................................................................

Glasyr

200 g Philadelphiaost

2 dl florsocker

100 g smör

1 msk citronsaft

rivet skal av en halv citron

Vispa ihop och bred på kakan som svalnat

American apple pie

 Pajdeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 nypa salt
1 st ägg
½ msk vatten


Pensling:
1 st ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker


Fyllning:
12 stora Granny Smith äpplen
1 st citron, saften
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk mald kanel
1 tsk malen ingefära

Gör så här
1. Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt.

2. Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte.

3. Plasta och låt degen vila i kylen, minst 30 minuter.

4. Skala och kärna ur äpplena, och skär varje äpple i åtta klyftor.

5. Lägg dem snabbt i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.

6. Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära, fördelat över 2 omgångar, alt. 2 stekpannor. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, rör om och låt dem svalna på en tallrik.

7. Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.

8. Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra.

9. Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.

10. Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en pajform med löstagbara kanter. Tryck försiktigt ner degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten.

11. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

12. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

13. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

14. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär upp små lufthål runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

15. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

16. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

17. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

18. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

Recept från Leila bakar

Krämig chokladkaka

150 g margarin eller smör
150 g mörk blockchoklad 
Smält margarin och bryt choklad i bitar och låt smälta i margarinet.
4 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Vispa pösigt
2 dl vetemjöl


Blanda ner mjöl och chokladblandningen, rör ihop till en slät smet.


Häll i en smord och bröad form, jag tog en vanlig sockerkaksform eller rund form 24 cm i diameter.


Sätt i mitten av ugnen och grädda i 225 grader / minska 20 gr om det är den belagd form t ex teflon)  ca 25 min. Kakan ska vara lite gungig när man tar ut den, det stelnar när den kallnat.

Äpple smulpaj a´la Sand/Doverdal

idag bakade jag och Jonas en jättegod äppelpaj med äpplen vi tog med från farmor, hon var jättesnäll och sa att vi fick ta med hela äppelträdet om vi ville..Hon är för härlig farmor =o)

ca 10 port

Pajdeg:


300 g smör
7½dl vetemjöl
2½ dl socker


Fyllning:


5 st äpplen
1 dl socker
4 msk kanel
2 msk smält smör


Sätt ugnen på 225 grader


Fyllningen:
Skala äpplen och skär i skivor. Lägg i en skål och häll över socker , kanel och smör, blanda ihop och låt stå i kylen en stund för att dra till sig medans man gör pajdegen.


Pajdegen:
Häll mjöl och socker i en bunke och blanda ihop, skär smöret i tärningar icg finfördela det med fingrarna till en grynig massa.


Häll äppelmojset i en ugnssäker form och smula över mjölblandningen.


Grädda ca 20 minuter